食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的日常維護(hù)事項(xiàng)：

1、注意車(chē)間周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生，防止粉塵等物質(zhì)產(chǎn)生；

2、注意檢查初、中效的壓差，當(dāng)其壓差大于初始?jí)翰畹?倍時(shí)應(yīng)對(duì)濾布進(jìn)行清洗；

3、凈化車(chē)間的初、中濾布清洗時(shí)，不用洗衣粉，最好選擇清洗劑。

 食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的滅菌方法

1、熱力滅菌：分為干熱滅菌與濕熱滅菌，主要是利用高溫的致死作用，使微生物的蛋白質(zhì)和核酸等重要生物高分子發(fā)生變性、破壞，而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。

2、氣體滅菌：常用的化學(xué)消毒劑有環(huán)氧乙烷、氣態(tài)過(guò)氧化氫、甲醛、臭氧（O3）等，本法適用于在氣體中穩(wěn)定的物品滅菌。

3、輻射滅菌: 電離輻射和電磁波輻射（包括紫外線(xiàn)[波長(zhǎng)190～350nm]、紅外線(xiàn)[波長(zhǎng)0.77～1000μm]、微波[波長(zhǎng)1～1000mm]）。

4、過(guò)濾滅菌:以物理的方法除去介質(zhì)中的微生物。常將空氣或液體中的微生物及雜質(zhì)用不同材料制成的薄膜濾器過(guò)濾得到無(wú)菌、無(wú)雜質(zhì)的空氣或液體。濾過(guò)病毒的濾膜孔徑為25 ～100nm；濾過(guò)細(xì)菌的濾膜孔徑為0.22～0.45μm。